#Sustainable FoodUOC

Para los días del 21 al 26 de noviembre, la UOC ha organizado la Semana por el Derecho a la Alimentación 2016. Serán seis días de actividades centradas en mostrar cómo ser sostenibles para seguir alimentándonos sin agotar los recursos ni destruir el medio ambiente.

Semana por el derecho a la alimentación 2016

De los diecisiete objetivos de las Naciones Unidas para transformar el mundo, el segundo es acabar con el hambre, conseguir la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible.

Qué comemos y cómo lo producimos tiene un gran impacto en el medio ambiente y en nuestro entorno. ¿Qué podemos hacer para mejorar la sostenibilidad alimentaria del planeta?

¿Qué podemos hacer para mejorar la sostenibilidad del planeta y asegurar la alimentación de todo el mundo sin agotar los recursos naturales ni destruir la biodiversidad?

Del 21 al 26 de noviembre la UOC se suma al reto global Hambre Cero de las Naciones Unidas y organiza seis días de actividades centradas en la promoción de unos sistemas alimentarios más sostenibles, que aseguren el acceso a una dieta variada y saludable para todas las personas de todo el mundo.

La Semana por el derecho a la alimentación 2016 está dedicada a la sostenibilidad alimentaria y a promover la recuperación del consumo de alimentos con gran valor nutricional, seguros, saludables, económicos, de gran calidad y de producción sostenible.

Organizadores: Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo, y el Área de Globalización y Cooperación de la UOC.

Colaboran: Nutrición Sin Fronteras, Nutrapp, Biblioteca Francesca Bonnemaison, Museu Blau, Serunion.

Programa de actividades

#MeatlessDay UOC

Únete al Día Sin Carne

El 24 de noviembre comparte una foto de tu comida sin carne en Instagram o Twitter con la etiqueta #MeatLessDayUOC por la sostenibilidad del planeta.

Tweets sobre #SustainableFoodUOC

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Ideas para ser más sostenibles en la alimentación

1.

Apúntate a la compra responsable. El transporte de los alimentos hasta los mercados contamina el medio ambiente y consume mucha energía. Apuesta por los productos locales, de proximidad y de temporada porque implican menos consumo de combustible.

2.

Come más productos frescos y vegetales como frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales. Son más económicos, saludables y sostenibles que la carne y sus derivados. La excesiva producción de carne supone elevadas emisiones de gases de efecto invernadero, más consumo de agua y una mayor utilización de superficie terrestre. #MeatLessDayUOC

3.

Aprende a cocinar y reduce el consumo de productos procesados. Las recetas tradicionales recuperan el consumo de alimentos con gran valor nutricional, como las legumbres, que son la solución sostenible contra el hambre y la desnutrición en el mundo.
Ven al taller familiar «Las legumbres en la cocina, por la salud y la sostenibilidad».

4.

Planifica bien las compras y los menús. Compra solo los alimentos que debas consumir para no tener que tirar la comida. Escoge los productos con poco embalaje y recicla los envases. Descárgate el menú semanal saludable y sostenible diseñado por los Estudios de Ciencias de la Salud.

5.

Infórmate de la procedencia de lo que comes. Lee las etiquetas de los alimentos y averigua qué sistemas de producción agrícola, cría y pesca se han utilizado. Una producción sostenible mejora la vida de las comunidades agrícolas, aumenta la biodiversidad y contribuye a una alimentación sana.

Presentación Semana por el Derecho a la Alimentación 2016

Infografías

Menú saludable y sostenible

Reducir el consumo de carne y priorizar los alimentos de origen vegetal, de proximidad y de temporada ayuda a la sostenibilidad del planeta. La UOC ha diseñado un menú saludable y sostenible.

Descárgate el menú:

Adhesión al Challenge Zero Hunger

La UOC se suma al reto global Hambre Cero de las Naciones Unidas organizando seis días de actividades centradas en la promoción de unos sistemas alimentarios más sostenibles, que aseguren el acceso a los alimentos y a una dieta sana y variada a todas las personas del mundo.

¡Tú también puedes apoyar la campaña y firmar la declaración de adhesión!

Monográfico Sostenibilidad alimentaria

¿Te pica la curiosidad y quieres saber más sobre el derecho a la alimentación y la sostenibilidad alimentaria? El Servicio de Biblioteca para el Aprendizaje de la UOC ha preparado un monográfico para que puedas documentarte sobre estos temas.

Puedes verlo en este enlace.