#Right2FoodUOC
Sostenibilidad,
cocinas locales y cultura
Del 26 de noviembre al 2 de diciembre, la UOC organiza la
Semana por el Derecho a la Alimentación 2018.
Las actividades de estos siete días promoverán la
recuperación de la cocina tradicional y local de cada región para asegurar la soberanía alimentaria y ser más sostenibles.
Semana por el derecho a la alimentación 2018
Optando por comer de menú en un restaurante de cocina local o planificando las comidas semanales con las recetas de siempre, consolidamos nuestra identidad culinaria y contribuimos al desarrollo económico y cultural.
Mantener las tradiciones culinarias de cada lugar favorece un consumo más responsable, con alimentos típicos de la zona y de temporada. Por eso, del 26 de noviembre al 2 de diciembre, la UOC dedicará la Semana por el Derecho a la Alimentación 2018 a descubrir qué es la cocina tradicional y por qué la cocina local es tan importante para la sostenibilidad.
Te animamos a recuperar los platos típicos de tu territorio porque significa consumir los productos de la zona, frescos y de temporada. Así, defendemos la producción agrícola y ganadera local y, al mismo tiempo, contribuimos a la sostenibilidad del planeta.
La UOC se une a los objetivos de las Naciones Unidas para transformar el mundo y promueve el duodécimo, que aspira a garantizar un consumo y una producción sostenibles, así como los objetivos de protección de la vida submarina y de los ecosistemas terrestres.
Organizan: Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC; Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo, y Área de Globalización y Cooperación de la UOC.
Presentación Semana por el Derecho a la Alimentación 2018
Sostenibilidad y cocina local y tradicional
Programa de actividades
Vídeocapsula exprés del 27 de noviembre
Recursos
Monográfico localidad y estacionalidad del consumo alimentario
¿Te pica la curiosidad y quieres saber más cosas sobre localidad y estacionalidad en consumo alimentario? El Servicio de Biblioteca por el Aprendizaje de la UOC ha preparado un monográfico para que puedas documentarte sobre estos temas.
Puedes verlo en este enlace.
Calendario de productos de temporada
Priorizar los alimentos de proximidad y de temporada ayuda a la sostenibilidad del planeta y también a tu salud. Por eso, la UOC ha diseñado un calendario de productos de temporada (fruta, verduras, carne y pescado).
Descárgate el calendario y buen provecho.
Menú saludable y sostenible
Reducir el consumo de carne y priorizar los alimentos de origen vegetal, de proximidad y de temporada ayuda a la sostenibilidad del planeta. La UOC ha diseñado un menú saludable y sostenible.
Descárgate el menú:
Infografías
🌎🥗Hoy, #DíaMundialdelaAlimentación, recordamos las 5 ediciones de la #Right2FoodUOC, en las que hemos hablado de consumo local y estacional, la relación entre alimentación y género, y hemos ofrecido consejos nutricionales. Calendarios, recetas y más en http://derecho-alimentacion.uoc.edu
🥗Avui, #DiaMundialdelAlimentació, volem recordar les 5 edicions de la #Right2FoodUOC, en què hem parlat de la importància del consum local i estacional, la relació entre alimentació i gènere, i hem ofert consells nutricionals. Calendaris, receptes i més a http://dret-alimentacio.uoc.edu
🥗Today, #WorldFoodDay, we look back on 5 years of #Right2FoodUOC, where we've talked about the importance of local & seasonal produce, highlighted the links between food & gender issues, and offered advice on nutrition. Calendars, recipes and much more at http://dret-alimentacio.uoc.edu
🍲El 16 octubre es el #DíaMundialdelaAlimentación y recordamos las buenas prácticas y consejos para aprovechar la #comida, de manos de @aaguilarmart, directora máster #nutrición y #salud, y Laura Solanilla @UOCartshum
#Right2FoodUOC
https://www.youtube.com/watch?v=J9sD6sWoeFU
🌍🍲Se acerca el #DíaMundialdelaAlimentación (16 octubre) y recordamos como el año pasado celebramos una semana dedicada a #Alimentación y #género en los Estudios #salud #UOC junto con @FoodAtUOC:👇
#Right2FoodUOC
➡️🔗http://derecho-alimentacion.uoc.edu/
🌍🍲S'apropa el #DiaMundialdelAlimentació (16 octubre) i recordem com l'any passat vam celebrar una setmana dedicada a #Alimentació i #gènere als Estudis #salut #UOC juntament amb @FoodAtUOC:👇
#Right2FoodUOC
➡️🔗http://derecho-alimentacion.uoc.edu/
🛒🍎Per què és important prioritzar el consum de proximitat i de temporada?
"Pensa global, menja local i estacional": #UOC #Salut celebrava la Setmana pel Dret a l'Alimentació amb aquests consells 👇
#Right2FoodUOC #joemquedoacasa🏠 #quedatiapren✍️
https://www.youtube.com/watch?v=6rOFA3L-UIw&list=PL481699A0E9C3169E&index=31
¿Sabías que también hay desigualdades en la producción de alimentos o estereotipos culturales en la elección de la comida? Con motivo de la #Right2FoodUOC preparamos una guía sobre #alimentación y #género
🔗http://ow.ly/6FR330qnGlV
#8M #GenderUOC #ODS5
Celebrem l'arribada dels Reis d'Orient amb un menú sostenible? Productes de proximitat i de temporada per reduir la petjada de CO2 i garantir les propietats dels aliments http://bit.ly/39xUehY via @UOCUniversitat cc @UOCesalut #Right2foodUOC
Durant la Setmana pel Dret a l'Alimentació de @UOCuniversitat #Right2FoodUOC et vam presentar aquesta tria de continguts sobre alimentació i gènere #quèhemfet19 #RecursUOC 👇👇
La publicitat de menjar alimenta els estereotips de gènere? En aquesta guia de #BibliotecaUOC hi trobaràs continguts per reflexionar-hi, com un arxiu amb imatges publicitàries des de principis del segle xix #Right2FoodUOC
🔗http://ow.ly/VT2B30pWyiH
📢@UOCesalut @UOCinfocom
El catedrático de @FoodAtUOC y profesor #saludUOC @fxmedina explica el papel de las #mujeres como transmisoras de los saberes culinarios en este vídeo del taller/debate 'De México en Barcelona, cocina y mujeres' #Right2FoodUOC @MACBA_Barcelona
🎥 https://youtu.be/Lf1iwmEQYk0
La setmana passada al @MACBA_Barcelona vam reivindicar els sabers tradicionals i vam connectar amb la cuina com a lloc de trobada amb cuineres mexicanes i catalanes. Us deixem un vídeo d'aquest acte #Right2FoodUOC https://www.youtube.com/watch?v=Lf1iwmEQYk0&feature=youtu.be
La semana pasada en el @MACBA_Barcelona reivindicamos los saberes tradicionales y conectamos con la cocina como espacio de encuentro con cocineras mexicanas y catalanas. Os dejamos un vídeo del acto. #Right2FoodUOC https://www.youtube.com/watch?v=Lf1iwmEQYk0&feature=youtu.be
El catedràtic de @FoodAtUOC i professor #salutUOC @fxmedina explica el paper de les #dones com a transmissores dels sabers culinaris en aquesta crònica del taller/debat 'De Mèxic a Barcelona, cuina i dones' #Right2FoodUOC @UOCigualtat @MACBA_Barcelona
🎥 http://ow.ly/ltjL50xsnUV
Aunque finalizada la #right2foodUOC seguimos trabajando por la sostenibilidad. Gracias Cristina Petracchi por tus consejos
¿Cómo podemos mejorar los sistemas de #producciónalimentaria para que sean➕#sostenibles y ayuden a erradicar el #hambre en el 🌍? Nos lo explica la responsable del eLearning Center de @FAOenEspanol, Cristina Petracchi #nutriciónUOC @FoodAtUOC #blog http://bit.ly/35UYZzE
Fins aquí la Setmana pel Dret a l'Alimentació 2019. Gràcies per haver-nos-hi acompanyat! Ens tornarem a trobar l'any que ve http://ow.ly/cHL450xnvAi #Right2FoodUOC
Hasta aquí la Semana por el Derecho a la Alimentación 2019. ¡Gracias por habernos acompañado! Volveremos a vernos el año que viene http://ow.ly/Eqpl50xnw6Z #Right2FoodUOC
The Right to Food Week 2019 ends here. Thanks for joining us on this journey! We'll see you again next year http://ow.ly/qtSb50xnvQ3 #Right2FoodUOC
¡Gracias por acompañarnos un año más en la Semana por el Derecho a la Alimentación! #Right2FoodUOC
Gràcies per acompanyar-nos un any més a la Setmana pel Dret a l'Alimentació! #Right2FoodUOC
Ya está aquí!!!! Me he lanzado a la auto-edición de un pequeño magazine de temática estacional en el que no solo se habla de alimentación y salud, puedes encontrar recetas, entrevistas, sección de consultas resueltas y muchas otras cosas. En este os presento el Otoño, la estación en la que estamos inmersos y que a mí me enamora!!! No te lo pierdas, haz click en el link de la bio para acceder a el! 💛🍁🍂🍠🍐🌽🍏🌰
Us convidem a compartir a Instagram una foto del vostre plat tradicional preferit amb el hashtag #Right2foodUOC. Apostem per la cuina local i sostenible!
El pasado martes 27/11 organizamos la mesa redonda "Presente y futuro de la #cocina #catalana: gastronomía, cultura, sostenibilidad", en el marco de la Semana por el Derecho a la Alimentación de la #UOC. Esta es la crónica en vídeo #Right2FoodUOC
Ahir, en el marc de la setmana pel dret a l'alimentació de la uocuniversitat
▶️Aquí us deixem un tastet del vídeo! El podeu veure sencer al nostre canal de youtube.com/UOC/videos
El passat dimarts 27/11 vam organitzar el col·loqui "Present i futur de la #cuina #catalana: gastronomia, cultura, sostenibilitat", en el marc de la Setmana pel Dret a l’Alimentació de la #UOC. Aquesta és la crònica en vídeo #Right2FoodUOC
#tercercongrescataladelacuina
Empieza a hacer frío de verdad! Días de sol, despejados de nubes pero con un frío que hiela en el ambiente...unas castañas asadas en el bolsillo nos resuelven el frío y la merienda ¿no os parece? Y es que nada sabe igual ni parecido a una castaña asada, saben a Otoño como mi último Magazine #cocinaparacambiar Contadme ¿os gustan? ¿Os podéis resistir cuando sentís el olorcito? 🍁🍂🌰 #right2fooduoc
#right2foodUOC
#right2foodUOC uocuniversitat
Ha llegado el frío y estoy segura de que esta sopita os reconfortará y calentará el cuerpo y el alma! Es de boniato blanco asado, pera, que incorporamos en el último momento y terminamos con un chorrito de aceite de oliva crudo y unas hojas de tomillo limonero...me encanta y os animo a que la probéis! La receta, en el Magazine de otoño, corre a descargártelo! 💛 #soup #sweetpotato #pear #boniatoblanco #autumnvibes #prettyfood #farmtotable #eatmoregreens #eatclean #healthyfood #healthyrecipes #feedfeed #eatmoreveggies #nosugaradded #hereismyfood #foodstyle #foodphotography #stylefood #recipes #vegetarian #plantbased #lafoodie #food
Eat&enjoy food...don't waste it! I used locally sourced and seasonal products (from les Borges Blanques and Puigcerdà). Ingredients: lentils with spinach, pepper gree, pepper red, onion, salt, oregano, turmeric, coconut and olive oil #healthyeats #lovefood #lesswaste #thinkeatsave #right2fooduoc
Aquesta setmana des de la #UOC ens sumem a la Setmana pel Dret a l'Alimentació: "Pensa global, menja local i estacional" http://dret-alimentacio.uoc.edu/
Presente y futuro de la cocina catalana: gastronomía, sostenibilidad y cultura #uoc fxmedina adaparellada victorquintilla madxef disfrutarbcn uocuniversitat #congrescuinacatalana #right2foodUOC pastorams
#seacercaelinvierno y apetece un plato #lentejas en estas fechas #hierro #fibra #receta #tradicional #Right2foodUOC #àngela💚
Mandonguilles amb trompetes #cuinacatalana #right2fooduoc #militància #apropteu #calesteve
Cocido al estilo andaluz: con garbanzos, judías verdes, patata 🥔 y calabaza.
Healthy breakfast. Smoothie bowl. #right2fooduoc #healthyfood celebrem plegats la semana pel dret a l’alimentació 2017.
Al Sortidor apostem per la cuina amb aliments ecològics, de proximitat i de temporada a través d'#ataula, el nostre cicle de cultura gastronòmica. Avui recordem el taller de receptes amb moniato a càrrec de la maria.alcolado, en què vam preparar una crema, uns bunyols i unes tartaletes. Plats saludables, fàcils i deliciosos!
ᴳᴼᴰ ᴹᴼᴿᴳᴼᴺ ᵛäᴿᴸᴰᴱᴺ 🍋
such an amazing weekend, home made food 🐟🍷 and an amazing autumn weather 🍁🌞
L’escudella és el plat central del dia de #Nadal i un dels més representatius de la #cuinacatalana. Si voleu cuinar-la a casa al blog us expliquem com la preparem! 😉 #escudella
Setmana del dret a l'alimentació #Right2FoodUOC Jo menjo productes de la terra 🍎🍏🍐Consum de proximitat, eco i Km0 per reduïr la petjada ambiental en benefici de la salut dels humans, del medi ambient i així afavorir l'economia local #fruitadelleida #fruitadolça #tardor #proximitat #eco #km0 #💚 #catalanfood #veggie #vegan #govegan🌱 #localeconomy
Com d’important és debatre sobre la nostra cuina. Gran experiència poder estar ahir a la taula rodona sobre “Present i futur de la cuina catalana: gastronomia, cultura, sostenibilitat”, en el marc del III Congrés Català de Cuina Gràcies i a continuar treballant! #right2fooduoc
#otoño #autumn #magazine #veggiesinseason #fruitsinseason #prettyfood #eatclean #healthyfood #healthyrecipes #feedfeed #nosugaradded #tastespotting #buzfeedfood #hereismyfood #foodstyle #foodphotography #stylefood #recipes #plantbased #foodstyling #huffposttaste #eattherainbow #fuji #fujilove #vegan #vegetarian #right2fooduoc
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Os invitamos a compartir en Instagram una foto de vuestro plato tracional preferido con el hashtag #Right2foodUOC. ¡Apostamos por la cocina local y sostenible!
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We invite you to share in Instagram a photo of your favorite traditional dish with the hashtag #Right2foodUOC. We support local and sustainable cuisine!
#right2fooduoc , vaig participar del #IIICongrescuinacatalana. Vam tenir una interessant conversa al voltant del present i futur de la #cuinacatalana i de la necessitat de preservar el patrimoni gastronòmic. Una gran experiència!
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Ayer, en el marco de la semana por el derecho a la alimentación de uocuniversitat pude participar en el Tercer Congreso de cocina catalana. Tuvimos una conversación interesante sobre el presente y futuro de la cocina catalana y la necesidad de preservar el patrimonio Gastronomico. ¡Una gran experiencia!
#Repost mocolomer (get_repost)
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Ahir a la tarda gran jornada de Present i Futur de la Cuina Catalana. cuinacatalana #congréscatalàdelacuina #institutcatalàdelacuina uocuniversitat
#uoc #sostenible #nacionesunidas #givingtuesday #hambrecero #right2foodUOC #famzero
#right2foodUOC
No sabemos q es la cocina catalana, pero si lo q no es. Está viva. Forma parte de la cultura. Evoluciona. chefxavierm
La cocina q consideramos tradicional catalana no se comia hace 100 años y no sabemos lo q comeremos dentro de 100 años. chefxavierm
Mis padres tienen.comida para sobrevivir a una guerra. Yo no tengo nada en la nevera. Ha evolucionado. mrcuines
#vegan #huffposttaste #eattherainbow #fujilove #right2fooduoc
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Esta semana desde la #UOC nos sumamos a la Semana por el Derecho a la Alimentación: "Piensa global, come local y estacional" http://derecho-alimentacion.uoc.edu/
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These days we join to Right to Food Week 2017: "Think Global,
eat local and seasonal" http://right-to-food.uoc.edu/
#right2fooduoc #adnUOC #instaUOC #UOCtime
Gràcies a lafresqueradecandela saiderevko brodmann.area.17 aserramaq mecuidocomiendo lallavedeneira i irenecocinaparati per les vostres fotografies!
#pucheros
#cocinatradicional #cocinatradicionalespañola
#right2fooduoc
#psicologicoynutricional
Ens sumem així a #Right2foodUOC, perquè la uocuniversitat celebra la Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018, que promou la recuperació de la cuina tradicional i local per a assegurar la sobirania alimentària i ser més sostenibles.
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#right2fooduoc
Organizan
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